Dip, Pesto, Dressing og lign.

1 agurk 1 kop vand 1 kop eddike 1 kop sukker 10 peberkorn 5 laurbær blade Vand, eddike, peberkorn, laurbærblade og sukker koges op til sukkeret er opløst, lad derefter lagen køle helt af. Skær agurken, Evt. på mandolinjernet i 2 mm. Skiver. Læg agurkskiverne i et skyllet og skoldet glas og hæld den kolde …

Dild dressing 1 spsk. Hjemmelavet mayonnaise (se opskrift her) 1 spsk. laktosefri cremefraise 1/2 tsk. salt 2 tsk. tørret dild Alle ingredienser røres sammen i en skål. Lad gerne dressingen hvile I køleskabet en times tid, det bliver den kun bedre af.

VillaGlutenfri’s Tomatsovs (Passata) er velegnet både til pasta og pizza. 2 friske tomater 1 stort løg 3 fed hvidløg 1 spsk. oregano 1 spsk. timian 1 spsk. basilikum Et skvat balsamico Et skvat rødvin Bland alle ingredienserne i en gryde, når det hele er kogt sammen, så giv sovsen en tur med stavblenderen – og …

VillaGlutenfri’s mayonnaise kan anbefales som tilbehør både til burger, pommes frites eller som tilbehør til smørrebrødet. Ingredienser: 4 pasteuriserede æggeblommer 1/2 tsk. dijonsennep 1/2 tsk. hvidvinseddike 1 tsk. groft salt raps olie Fremgangsmåde: Mayonnaise kan bruges som grundelement til fx æggesalat, tunsalat, dijonnaise, karrymayo, aioli etc. Find inspiration til restaurantbesøg, skønne feriedestinationer og en glutenfri …

5 dl. hjemmelavet mayonnaise (se opskrift her) karry gurkemeje 2 syltede agurker 15 perleløg 2 gulerødder 1/4 glas kapers lidt sukker Syltede agurker, gulerødder, perleløg og kapers hakkes fint, evt. i minihakkereren. Dette røres i mayonnaisen, hvorefter det tilsmages med karry og sukker. Til sidst tilsættes gurkemeje for at opnå den “rigtige” farve.