Hjemmelavet flødekartofler med mozzarella – tynde kartoffelskiver i opbagt flødesauce, bagt til gylden og lækker perfektion.
Ingredienser
50 g smør
3 spsk rød Finax
1/2 fløde
1/2 sødmælk
Muskatnød
Salt og peber
6 Bagekartofler
2 mozzarella
Fremgangsmåde
Smelt smørret i en gryde, tilsæt rød Finax, og rør det sammen, til det bliver en jævn opbagning.
Hæld fløde og sødmælk i lidt ad gangen, mens du rører, til saucen begynder at tykne. Smag til med muskatnød, salt og peber, og lad saucen småkoge et øjeblik.
Imens skrælles bagekartoflerne og skæres i helt tynde skiver på et mandolinjern. Læg kartoflerne i et ovnfast fad, og hæld den varme opbagte sauce over.
Riv mozzarellaen i stykker, og fordel den ovenpå kartoflerne.
Sæt fadet i ovnen og bag i cirka 40 minutter, eller til kartoflerne er møre og overfladen er gylden.
Resultatet er cremede og uimodståelige flødekartofler.
