Stegt flæsk med nye kartofler og en cremet persillesovs er en tidløs og lækker ret, der aldrig går af mode. Med sprødt flæsk, bløde kartofler og en fyldig sovs, får du en smagsoplevelse, der passer perfekt til både hverdags- og weekendmiddage.
Ingredienser
600–800 g flæsk i skiver
1 kg små nye kartofler
50 g smør (til sovs)
4 spsk glutenfri havremel
1 liter sødmælk
½ liter fløde
En stor håndfuld frisk persille
Salt
Friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Forbered kartoflerne
1. Skyl de små nye kartofler grundigt – lad gerne skrællen blive på for ekstra smag.
2. Kog dem i letsaltet vand, til de er møre (ca. 10–15 min. afhængig af størrelse). Hæld vandet fra, og hold dem lune med låg.
Steg flæsket
1. Forvarm ovnen til 200°C varmluft
2. Læg flæskeskiverne på en bageplade med bagepapir. Krydr med salt og peber.
3. Steg i ovnen 20–30 minutter, vend halvvejs, til de er sprøde og gyldne.
Lav persillesovsen
1. Smelt 50 g smør i en gryde ved middel varme.
2. Pisk 4 spsk glutenfri havremel i smørret, så du får en jævning.
3. Tilsæt 1 liter sødmælk lidt ad gangen under konstant piskning, så der ikke dannes klumper.
4. Når sovsen er begyndt at tykne, tilsæt ½ liter fløde og lad det simre 5–10 minutter.
5. Smag til med salt og peber.
6. Hak persillen groft og rør den i lige inden servering.
Servering
Anret en tallerken med nye kartofler, sprødt flæsk og rigeligt persillesovs.
Glutenfri aftensmad
På villaglutenfri.dk findes flere lækre opskrifter på glutenfri aftensmad.
Inspiration
Find inspiration til restaurantbesøg, skønne feriedestinationer og opskrifter til en glutenfri hverdag for hele familien på VillaGlutenfri.dk.
Generelt
VillaGlutenfri er ikke indgået i samarbejde med virksomheder, hvormed der ikke er indgået nogen aftale om reklame i forhold til de specifikke nævnte produkter i dette indlæg.
