VillaGlutenfri’s “Italienske drys” Gremolata = Persillekrydderi er et skønt friskt krydderi som vanligvis anvendes som standardtilbehør til ossobuco, men gremolata passer også fortrinligt til risotto, hvortil gremolata virkelig kan tilføje en visuel kontrast samt en smagsfuld helhedsoplevelse.
1 stort bundt bredbladet persille
Skallen fra 1 økologisk citron
2 fed hvidløg
Skyl persillen rigtig godt.
Slyng den derefter til den er tør
Hak persille og hvidløg meget fint
Riv skallen på citronen, pas på ikke at få det hvide med, da det er meget bittert!
Bland det hele sammen og du har det lækreste drys
Find opskrifter og inspiration til en glutenfri hverdag for hele familien på VillaGlutenfri.dk.
