Her er en klassisk glutenfri flæskestegssandwich – nem, snasket og helt rigtig
Ingredienser (2–4 sandwiches)
2–4 glutenfri ciabattaboller
600–800 g flæskesteg med svær
Mayonnaise
Sennep (grof eller almindelig – efter smag)
Rødkål (færdig eller hjemmelavet)
Salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Flæskesteg
Rids sværen helt ned til kødet.
Gnid godt med groft salt mellem sværene.
Steg i ovnen ved 200 °C (varmluft 180 °C) i ca. 1½ time, til sværen er sprød.
– Tip: Er sværen ikke sprød nok, så giv 5–10 min grill til sidst.
Lad stegen hvile 10 minutter, og skær den i tynde skiver.
2. Bollerne
Lun de glutenfri ciabattaboller i ovnen eller på en brødrister, så de er let sprøde udenpå.
3. Samling
Flæk bollerne.
Smør mayonnaise på den ene side og sennep på den anden.
Læg rigeligt med flæskesteg i.
Top med rødkål.
Krydr evt. med lidt friskkværnet peber – luk og pres let sammen.
