VillaGlutenfri anbefaler De fleste kender nok til Ismageriet, men vidste I, hvor gode de faktisk er til at fremhæve allergener? På en dejlig forårsdag tog vi en tur forbi for at få en is og nyde solskinnet. Det var bestemt ikke første gang vi besøgte Ismageriet, men hver gang bliver vi stadig positivt overraskede over, …
AERA
VillaGlutenfri anbefaler – AERA i Berlin AERA i Berlin er virkelig et besøg værd! På en sidevej til den ellers travle Kurfürstendamm, ligger bageriet gemt væk i en stille, men hyggelig, baggård på Fasanenstraße 74. AERA er et bageri der udelukkende laver hjemmelavet glutenfri bagværk, alt fra surdejsbrød til diverse kager. Stedet er moderne og …
Gulerødder med fetacreme
Bagte gulerødder med et strejf af sirup og timian, serveret på en cremet feta- og cremefraichebund – en enkel og smagfuld tilbehørsret. Ingredienser: 1 pose økologiske gulerødder Lys sirup Tørret timian 1 bøtte creme fraiche 1 blok feta Salt og peber Fremgangsmåde: Skræl gulerødderne og skær dem i mindre stave. Læg dem på en bageplade, …
Hjemmelavet flødekartofler
Hjemmelavet flødekartofler med mozzarella – tynde kartoffelskiver i opbagt flødesauce, bagt til gylden og lækker perfektion. Ingredienser 50 g smør 3 spsk rød Finax 1/2 fløde 1/2 sødmælk Muskatnød Salt og peber 6 Bagekartofler 2 mozzarella Fremgangsmåde Smelt smørret i en gryde, tilsæt rød Finax, og rør det sammen, til det bliver en jævn opbagning. …
Cremet glutenfri pastaret med salsiccia
Cremet glutenfri pastaret med salsiccia i tomat- og flødesauce, smagt til med basilikum og oregano – nem, fyldig og velsmagende. Ingredienser: 2 løg 3 fed hvidløg 2 bakker tomater Tomatpuré Fløde Salsiccia (glutenfri) Glutenfri asta Basilikum Tørret oregano Salt og peber Fremgangsmåde: 1. Hak løg og hvidløg fint. Skær tomaterne i mindre stykker. 2. Skær …
Mørbrad med hjemmelavet rösti og lækker spidskål
Saftig mørbrad med sprøde rösti, bagt spidskål og glutenfri bearnaise – serveret med en frisk creme fraiche-dip for ekstra smag. Ingredienser: Mørbrad Krydderier efter eget valg Bagekartofler Spidskål Smør Hvidløg Creme fraiche Purløg Glutenfri earnaisesauce Salt og peber Fremgangsmåde: 1. Mørbrad: Læg mørbraden i et ovnfast fad. Krydr den efter smag, dryp lidt olie over, …
Laks med spinat og hollandaise
Saftig ovnbagt laks med små kartofler, flødestuvet spinat og glutenfri hollandaise – en enkel og velsmagende middag. Ingredienser: 1 stort laksestykke Små kartofler Flødestuvet spinat (frost) Glutenfri hollandaise-sovs (fx fra Rema 1000) Citron i skiver Salt og peber Fremgangsmåde: 1. Kog de små kartofler i letsaltet vand, til de er møre. 2. Krydr laksestykket med …
Kyllingefrikadeller m. Green goddess salat
Sprøde kyllingefrikadeller serveret med en frisk spidskålssalat og cremet Green Goddess-dressing – en let, smagfuld og mættende ret til hverdagen. Ingredienser (ca. 3–4 personer) Kyllingefrikadeller 500 g kyllingekød (hakket) 2 rødløg, finthakkede 4 fed hvidløg, finthakkede eller pressede 1 æg Lidt mælk (ca. ½ dl – justér efter konsistens) 2 tsk glutenfri rasp Salt og …
Glutenfri flæskestegssandwich
Her er en klassisk glutenfri flæskestegssandwich – nem, snasket og helt rigtig Ingredienser (2–4 sandwiches) 2–4 glutenfri ciabattaboller 600–800 g flæskesteg med svær Mayonnaise Sennep (grof eller almindelig – efter smag) Rødkål (færdig eller hjemmelavet) Salt og peber Fremgangsmåde: 1. Flæskesteg Rids sværen helt ned til kødet. Gnid godt med groft salt mellem sværene. Steg …
VillaGlutenfri anbefaler Da Gigi Pizzeria
VillaGlutenfri kan varmt anbefale Da Gigi Pizzaria på Frederiksberg. De har et stort og varieret udvalg af pizzaer, så der er noget for enhver smag – og det bedste er, at du kan få flere af dem med glutenfri bund. Det gør stedet helt oplagt for dig, der spiser glutenfrit, men stadig gerne vil have …