Glutenfri lagkage er en klassisk dessert med luftige bunde, vaniljecreme, friske jordbær og banan. Glutenfri lagkage toppes med chokoladeganache og er en lækker og festlig kage til enhver anledning.
Ingredienser
Lagkage:
1 pakke glutenfri lagkagebunde (H.U.G.)
2 bakker danske jordbær
3 bananer
Vaniljecreme:
½ liter fløde
3 æg
150 g sukker
1 spsk vaniljesukker
2 spsk maizena
Chokoladeganache:
150 g mørk chokolade
1½ dl fløde
Fremgangsmåde
Vaniljecreme:
Rør maizena ud i lidt fløde i en gryde. Tilsæt resten af fløden, æg, sukker og vaniljesukker.
Varm blandingen op ved middel varme under konstant omrøring.
Rør, indtil cremen tykner. Lad den køle helt af.
Chokoladeganache:
Hak chokoladen og kom den i en skål.
Varm fløden til lige under kogepunktet og hæld den over chokoladen.
Rør til ganachen er glat. Lad den køle af.
Samling af lagkagen:
Skyl jordbær. Gem de flotte til pynt. Skær resten i skiver.
Skær bananer i skiver.
Læg første bund på et fad. Fordel halvdelen af cremen og læg banan ovenpå.
Læg næste bund på. Fordel resten af cremen og læg jordbær ovenpå.
Læg sidste bund på. Fordel ganache på toppen.
Pynt med jordbær.
Servering:
Lad lagkagen trække i køleskab i 2–3 timer før servering.
