Klassiske nemme tarteletter med høns i asparges er en favorit, der passer perfekt til både hverdag og gæster.
Ingredienser:
1 hel kylling
50 g smør
4 spsk glutenfri havremel
2 dåser snittet asparges (gem vandet på aspargesene)
1 liter sødmælk
½ liter piskefløde
Salt og friskkværnet peber
Glutenfri tarteletskaller (kan fåes i Føtex)
Fremgangsmåde:
1. Kog kyllingen
Læg kyllingen i en stor gryde, dæk med vand, og tilsæt lidt salt.
Bring vandet i kog, skru ned, og lad kyllingen simre i ca. 45-60 minutter, til kødet er mørt
Tag kyllingen op, lad den køle lidt, pil kødet af, og skær det i mundrette tern.
2. Forbered asparges
Åbn dåsen/dåserne med asparges.
Si vandet fra i en skål — det skal bruges til saucen.
Sæt aspargesstykkerne til side.
3. Lav saucen
Smelt smørret i en gryde ved middel varme.
Pisk havremel i, og lad det boble i 2-3 minutter, så havremelsmagen forsvinder, inden du tilsætter aspargesvandet.
Hæld aspargesvandet i gryden lidt ad gangen, mens du pisker.
Tilsæt sødmælk og fløde, og lad saucen småsimre 5-7 minutter, til den tykner.
4. Samling
Kom kyllingekød og asparges i saucen, og varm igennem.
Smag til med salt og peber.
Hvis sovsen er for tynd, kan den tyknes med maizena.
5. Servering
Varm tarteletskallerne efter pakkens anvisning.
Fyld dem med kylling-aspargesfyldet, og server straks.
