Chokoladekage med banan og chokoladecreme
Ca. 20 stykker – saftig og sød med blød topping
Ingredienser
Kagedej:
3 modne bananer – moset
350 g sukker
175 g Rød Finax
4 spsk kakaopulver
3 spsk vaniljesukker
1 spsk bagepulver
250 g smør – smeltet
3 æg
2 dl kogende vand
Chokoladecreme (topping):
200 g mælkechokolade – grofthakket
75 g smør
Sådan gør du
Kagen:
1. Tænd ovnen på 175 °C (alm. ovn).
2. Mos bananerne godt og sæt til side.
3. I en stor skål: bland sukker, mel, kakao, vaniljesukker og bagepulver.
4. Tilsæt smeltet smør, æg og de moste bananer. Rør godt.
5. Hæld forsigtigt det kogende vand i – rør til dejen er ensartet (flydende dej er normalt her).
6. Fordel i en form der er beklædt med bagepapir.
7. Bag i ca. 30–35 min – tjek med en tandstik.
Mælkechokoladecreme:
1. Kom mælkechokoladen i en skål.
2. Smelt smørret i en gryde.
3. Hæld det varme smør over chokoladen og lad det stå 1 minut.
4. Rør det langsomt sammen til en glat, blank creme.
5. Lad det køle 5–10 minutter, så det bliver tykkere – og smør det ud over den afkølede kage.
Evt. pynt:
Lav et hjerte eller et dekorativt mønster med frysetørrede hindbær – det giver både en lækker crunch og et friskt, syrligt pift!
