Opskrifter

Jeg begav mig ud i at lave boller i karry, og det gik over al forventning! Jeg er ikke den store madlaver, men det har givet mig blod på tanden til at lave mere mad. Her kommer en dejlig nem opskrift på boller i karry Bollerne: Medisterpølse Vand Fremgangsmåde: Farsen tages ud af tarmen og …

Bagte gulerødder med et strejf af sirup og timian, serveret på en cremet feta- og cremefraichebund – en enkel og smagfuld tilbehørsret. Ingredienser: 1 pose økologiske gulerødder Lys sirup Tørret timian 1 bøtte creme fraiche 1 blok feta Salt og peber Fremgangsmåde: Skræl gulerødderne og skær dem i mindre stave. Læg dem på en bageplade, …

Hjemmelavet flødekartofler med mozzarella – tynde kartoffelskiver i opbagt flødesauce, bagt til gylden og lækker perfektion. Ingredienser 50 g smør 3 spsk rød Finax 1/2 fløde 1/2 sødmælk Muskatnød Salt og peber 6 Bagekartofler 2 mozzarella Fremgangsmåde Smelt smørret i en gryde, tilsæt rød Finax, og rør det sammen, til det bliver en jævn opbagning. …

Cremet glutenfri pastaret med salsiccia i tomat- og flødesauce, smagt til med basilikum og oregano – nem, fyldig og velsmagende. Ingredienser: 2 løg 3 fed hvidløg 2 bakker tomater Tomatpuré Fløde Salsiccia (glutenfri) Glutenfri asta Basilikum Tørret oregano Salt og peber Fremgangsmåde: 1. Hak løg og hvidløg fint. Skær tomaterne i mindre stykker. 2. Skær …

Saftig mørbrad med sprøde rösti, bagt spidskål og glutenfri bearnaise – serveret med en frisk creme fraiche-dip for ekstra smag. Ingredienser: Mørbrad Krydderier efter eget valg Bagekartofler Spidskål Smør Hvidløg Creme fraiche Purløg Glutenfri earnaisesauce Salt og peber Fremgangsmåde: 1. Mørbrad: Læg mørbraden i et ovnfast fad. Krydr den efter smag, dryp lidt olie over, …

Saftig ovnbagt laks med små kartofler, flødestuvet spinat og glutenfri hollandaise – en enkel og velsmagende middag. Ingredienser: 1 stort laksestykke Små kartofler Flødestuvet spinat (frost) Glutenfri hollandaise-sovs (fx fra Rema 1000) Citron i skiver Salt og peber Fremgangsmåde: 1. Kog de små kartofler i letsaltet vand, til de er møre. 2. Krydr laksestykket med …

Sprøde kyllingefrikadeller serveret med en frisk spidskålssalat og cremet Green Goddess-dressing – en let, smagfuld og mættende ret til hverdagen. Ingredienser (ca. 3–4 personer) Kyllingefrikadeller 500 g kyllingekød (hakket) 2 rødløg, finthakkede 4 fed hvidløg, finthakkede eller pressede 1 æg Lidt mælk (ca. ½ dl – justér efter konsistens) 2 tsk glutenfri rasp Salt og …

Her er en klassisk glutenfri flæskestegssandwich – nem, snasket og helt rigtig Ingredienser (2–4 sandwiches) 2–4 glutenfri ciabattaboller 600–800 g flæskesteg med svær Mayonnaise Sennep (grof eller almindelig – efter smag) Rødkål (færdig eller hjemmelavet) Salt og peber Fremgangsmåde: 1. Flæskesteg Rids sværen helt ned til kødet. Gnid godt med groft salt mellem sværene. Steg …