Glutenfree Living
Glutenfree Living
Villa glutenfri’s lækre, nemme og sunde æggekage 1 kg kogte kartofler Brocolli (så meget man har lyst til) 200 g revet manchego ost Salt Peber 3 porre 1 stort løg 2 fed hvidløg 1/2 frisk revet muskatnød 8 æg Olie til stegning 3 friske tomater Start med at skære buketter af brocollien og skyld dem …
Villaglutenfri’s lækre juleboller 10 dl lunkent vand 2 tsk. salt 4 tsk. bagepulver 180 g glutenfri havregryn* 400 g fuldkornsrismel 80 g majsmel 30 g fiberhusk (gule pakke – velegnet til bagning) 250 g rosiner 2 tsk. kardemomme 1 tsk. kanel Start med at piske fiberhusk ud i vandet, lidt ad gangen og lad det …
6 dl mandler med skal 40 dadler 5 spsk. cacao 2 spsk. appelsinsaft 20 tsk. god rom Mandlerne males til mandelmel i foodprocessoren, herefter tilsættes dadler, cacao, vand og rom. Det hele køres sammen til en ensartet masse. Massen sættes på køl et par timer, herefter rulles massen ud, og formes til kugler. Kugler overtrækkes …
Dild dressing 1 spsk. Hjemmelavet mayonnaise (se opskrift her) 1 spsk. laktosefri cremefraise 1/2 tsk. salt 2 tsk. tørret dild Alle ingredienser røres sammen i en skål. Lad gerne dressingen hvile I køleskabet en times tid, det bliver den kun bedre af.
VillaGlutenfri’s Tomatsovs (Passata) er velegnet både til pasta og pizza. 2 friske tomater 1 stort løg 3 fed hvidløg 1 spsk. oregano 1 spsk. timian 1 spsk. basilikum Et skvat balsamico Et skvat rødvin Bland alle ingredienserne i en gryde, når det hele er kogt sammen, så giv sovsen en tur med stavblenderen – og …
Jordbær marmelade 1500 gram jordbær 320 gram syltesukker Saften fra en 1/2 citron 1 tsk vaniliesukker Sukker og vaniliesukker blandes med jordbærrene og koges sammen ved middel varme under omrøring til rette konsistens (103-105 grader). For at gøre marmeladen børnevenlig (ingen hele bær) kan man give den en tur med stavblenderen smag til med citronsaft …
1 pakke (500 g) Arborio ris 3 hakkede skarlotte løg 2 fed fint hakkede hvidløg 1 liter grønsagsbouillon 100 gram laktosefrit smør 2 dåser hakkede tomater 1 lille dåse koncentreret tomatpuré 3 dl hvidvin plus en snas til kokken. 3 spsk hakket frisk timian Parmesan – reggiano Salt og peber Bland bouillon, hakkede tomater og …
Simela består af 2 små cozy spisesteder i Berlin som anbefales af VillaGlutenfri. Begge spisesteder tilbyder både gluten- og laktosefrie pastaretter samt skønne mættende pizzaer – lavet på en smagfuld hjemmelavet pizzadej (indeholdende boghvede), som tilmed giver en fantastisk skorpe. Simela tilbyder sågar også glutenfri desserter som f.eks. tiramisu samt glutenfri øl – og husets …