Villa Glutenfri’s Klassiske agurkesalat
1 agurk 1 kop vand 1 kop eddike 1 kop sukker 10 peberkorn 5 laurbær blade Vand, eddike, peberkorn, laurbærblade og sukker koges op til sukkeret er opløst, lad derefter lagen køle helt af. Skær agurken, Evt. på mandolinjernet i 2 mm. Skiver. Læg agurkskiverne i et skyllet og skoldet glas og hæld den kolde …
Villa Glutenfri’s Lækre, nemme og sunde æggekage
Villa glutenfri’s lækre, nemme og sunde æggekage 1 kg kogte kartofler Brocolli (så meget man har lyst til) 200 g revet manchego ost Salt Peber 3 porre 1 stort løg 2 fed hvidløg 1/2 frisk revet muskatnød 8 æg Olie til stegning 3 friske tomater Start med at skære buketter af brocollien og skyld dem …
VillaGlutenfri’s Fiberrige juleboller
Villaglutenfri’s lækre juleboller 10 dl lunkent vand 2 tsk. salt 4 tsk. bagepulver 180 g glutenfri havregryn* 400 g fuldkornsrismel 80 g majsmel 30 g fiberhusk (gule pakke – velegnet til bagning) 250 g rosiner 2 tsk. kardemomme 1 tsk. kanel Start med at piske fiberhusk ud i vandet, lidt ad gangen og lad det …
Villa Glutenfri’s Daddelkugler
6 dl mandler med skal 40 dadler 5 spsk. cacao 2 spsk. appelsinsaft 20 tsk. god rom Mandlerne males til mandelmel i foodprocessoren, herefter tilsættes dadler, cacao, vand og rom. Det hele køres sammen til en ensartet masse. Massen sættes på køl et par timer, herefter rulles massen ud, og formes til kugler. Kugler overtrækkes …
Villa glutenfri’s Dild dressing
Dild dressing 1 spsk. Hjemmelavet mayonnaise (se opskrift her) 1 spsk. laktosefri cremefraise 1/2 tsk. salt 2 tsk. tørret dild Alle ingredienser røres sammen i en skål. Lad gerne dressingen hvile I køleskabet en times tid, det bliver den kun bedre af.
VillaGlutenfri’s Tomatsovs (Passata)
VillaGlutenfri’s Tomatsovs (Passata) er velegnet både til pasta og pizza. 2 friske tomater 1 stort løg 3 fed hvidløg 1 spsk. oregano 1 spsk. timian 1 spsk. basilikum Et skvat balsamico Et skvat rødvin Bland alle ingredienserne i en gryde, når det hele er kogt sammen, så giv sovsen en tur med stavblenderen – og …
Villa Glutenfri’s Jordbærmarmelade
Jordbær marmelade 1500 gram jordbær 320 gram syltesukker Saften fra en 1/2 citron 1 tsk vaniliesukker Sukker og vaniliesukker blandes med jordbærrene og koges sammen ved middel varme under omrøring til rette konsistens (103-105 grader). For at gøre marmeladen børnevenlig (ingen hele bær) kan man give den en tur med stavblenderen smag til med citronsaft …
