Glutenfree Living
Glutenfree Living
6 dl mandler med skal 40 dadler 5 spsk. cacao 2 spsk. appelsinsaft 20 tsk. god rom Mandlerne males til mandelmel i foodprocessoren, herefter tilsættes dadler, cacao, vand og rom. Det hele køres sammen til en ensartet masse. Massen sættes på køl et par timer, herefter rulles massen ud, og formes til kugler. Kugler overtrækkes …
Dild dressing 1 spsk. Hjemmelavet mayonnaise (se opskrift her) 1 spsk. laktosefri cremefraise 1/2 tsk. salt 2 tsk. tørret dild Alle ingredienser røres sammen i en skål. Lad gerne dressingen hvile I køleskabet en times tid, det bliver den kun bedre af.
VillaGlutenfri’s Tomatsovs (Passata) er velegnet både til pasta og pizza. 2 friske tomater 1 stort løg 3 fed hvidløg 1 spsk. oregano 1 spsk. timian 1 spsk. basilikum Et skvat balsamico Et skvat rødvin Bland alle ingredienserne i en gryde, når det hele er kogt sammen, så giv sovsen en tur med stavblenderen – og …
Jordbær marmelade 1500 gram jordbær 320 gram syltesukker Saften fra en 1/2 citron 1 tsk vaniliesukker Sukker og vaniliesukker blandes med jordbærrene og koges sammen ved middel varme under omrøring til rette konsistens (103-105 grader). For at gøre marmeladen børnevenlig (ingen hele bær) kan man give den en tur med stavblenderen smag til med citronsaft …
1 pakke (500 g) Arborio ris 3 hakkede skarlotte løg 2 fed fint hakkede hvidløg 1 liter grønsagsbouillon 100 gram laktosefrit smør 2 dåser hakkede tomater 1 lille dåse koncentreret tomatpuré 3 dl hvidvin plus en snas til kokken. 3 spsk hakket frisk timian Parmesan – reggiano Salt og peber Bland bouillon, hakkede tomater og …
VillaGlutenfri’s mayonnaise kan anbefales som tilbehør både til burger, pommes frites eller som tilbehør til smørrebrødet. Ingredienser: 4 pasteuriserede æggeblommer 1/2 tsk. dijonsennep 1/2 tsk. hvidvinseddike 1 tsk. groft salt raps olie Fremgangsmåde: Mayonnaise kan bruges som grundelement til fx æggesalat, tunsalat, dijonnaise, karrymayo, aioli etc. Find inspiration til restaurantbesøg, skønne feriedestinationer og en glutenfri …
5 dl. hjemmelavet mayonnaise (se opskrift her) karry gurkemeje 2 syltede agurker 15 perleløg 2 gulerødder 1/4 glas kapers lidt sukker Syltede agurker, gulerødder, perleløg og kapers hakkes fint, evt. i minihakkereren. Dette røres i mayonnaisen, hvorefter det tilsmages med karry og sukker. Til sidst tilsættes gurkemeje for at opnå den “rigtige” farve.