VillaGlutenfri’s glaseret hamburgerryg, kartofler og stuvet spinat
Hamburgerryg og skinke Vær opmærksom på at de fleste både skinker og hamburgerryg indeholder dextrose iht. varedeklaration, men denne er som oftest mangelfuld ift. manglende beskrivelse af om dextrose fx er fremstillet af stivelse fra fx majs, hvede eller byg. Varedeklarationen skal deklarere hvis produktet indeholder gluten over den fastsatte grænse, men vi oplever imidlertid …
VillaGlutenfri’s frikadeller
1000 g hakket kalv og gris 3 løg 1 spsk glutenfri havremel (Rema 1000) 4 tsk Salt 3 tsk Peber 1 friskrevet muskatnød 2 tsk allehånde 2 æg 3 dl laktosefri mælk Start med at røre saltet i kødet. Resten af ingredienserne røres i. stil farsen på køl i ca 1/2 time og rør den …
Pizza Pepperoni
Glutenfri pizzabund smøres med Villaglutenfri’s passata og herefter tilsættes pepperoni*, frisk mozzarella og evt. lidt revet eller skiveskåret ost efter smag (mellemlageret eller stærk). Pizzaen pyntes evt. med halverede cherrytomater. *Pepperoni (skiveskåret) uden gluten kan købes i Føtex (Føtex’s eget mærke) samt i LIDL’s butikker i Tyskland. Derudover er Steff Houlbergs pepperoni (skiveskåret) uden indhold …
VillaGlutenfri’s hummus
4 dåser kikærter 6 fed hvidløg 1 spsk. glutenfri tamari 6 spsk. tahin Olivenolie Sorte oliven Vand Skyld kikærterne grundigt gennem en sigte og hæld dem i foodprocessoren, kør dem til de ligner mel. Tilsæt herefter hvidløg, tamari, tahin og vand til hummusen har den rigtige konsistens. Hæld til sidst lidt olivenolie over og pynt …
Villa Glutenfri’s Opbagte sovs – som mormor lavede den
200 g laktosefri smør – ikke smørbart, rigtigt smør! 2 spsk. fuldkornsrismel 1 spsk. majsmel 1 l laktosefri sødmælk 2 dl laktosefri fløde 1 tsk. allehånde 1/2 tsk. nelliker 2 spsk. ribsgelé Salt Peber Kulør Smøret smeltes i gryden, tilsæt herefter melet og lad det “brænde” af i et par minutter. Tilsæt herefter mælken lidt …
Villa Glutenfri’s Æblechutney
1 kg æbler 2 finthakket rødløg 1 finthakket hvidløg 3 små glas vand 2 spsk. æblecider eddike 1 tsk. salt 1/2 tsk. chiliflager (fra din lokale grønthandler) 2 spsk. brun farin Kog det hele sammen til æblerne er godt møre, mas æblerne ud under kogningen. Smag til – chutneyen skal både være stærk, sur og …
Villa Glutenfri’s Syltede rødløg
6 store rødløg 300 g sukker 4 dl æblecider eddike 4 dl vand 10 peberkorn 10 laurbærblade Skyld og skold et sylte/henkogningsglas’s skyld evt. efterfølgende glasset med atamon for længere holdbarhed. Skrald løgene og halver dem skær dem derefter i tynde skiver Eddike, sukker og vand bringes i kog, tilsæt herefter peberkorn og lauerbærbladene. Kom …
