Disse tacos med pulled chicken og cremet guacamole er den perfekte kombination af krydret, frisk og fyldig smag. En nem og hyggelig hverdagsret, der samler det hele i sprøde tacoskaller – og som let kan tilpasses med dine yndlingstoppings.
Ingredienser:
Kyllingebryst
Tacokrydderimix
Hvidløgspulver
Salt og peber
6 avokadoer
1 bøtte creme fraiche
2 rødløg
4 fed hvidløg
1 bakke tomater
Rødkål
Revet mozzarella
Tacoskaller
Fremgangsmåde:
Steg kyllingebrysterne på panden med tacokrydderimix, hvidløgspulver, salt og peber. Når kyllingen er gennemstegt, trækkes den fra hinanden med to gafler, så den bliver pulled. Sæt kyllingen til side.
Mos avokadoerne i en skål, og rør halvdelen af creme fraichen i. Tilsæt finthakkede rødløg, presset hvidløg og halvdelen af tomaterne skåret i mindre stykker. Smag guacamolen til med salt og peber undervejs.
Snit rødkålen fint, og skær resten af tomaterne i stykker.
Varm tacoskallerne i ovnen efter anvisningen på pakken.
Server varme tacoskaller fyldt med pulled chicken, guacamole, tomater, rødkål og revet mozzarella, og top evt. med lidt ekstra creme fraiche.
