Denne glutenfri gnocchi med tomater og burrata er en nem og velsmagende ret med få ingredienser. Fløde, cherrytomater, hvidløg og basilikum giver en mild og afrundet sauce, som passer godt til den bløde gnocchi. Serveret med burrata på toppen er det en ukompliceret ret, der fungerer godt både til hverdag og weekend.
Ingredienser:
2 løg
6 fed hvidløg
2 bakker cherrytomater
1 potte basilikum
Burrata
1 pakke fløde
Glutenfri gnocchi
Salt og peber
Fremgangsmåde:
Hak løg, hvidløg, cherrytomater og basilikum. Varm smør og lidt olivenolie i en gryde, og sautér løg og hvidløg, til de bliver bløde. Tilsæt tomater og basilikum, og rør det hele sammen. Hæld fløden i, og lad saucen simre, til den bliver cremet.
Imens saucen simrer, bringes en gryde med letsaltet vand i kog. Tilsæt gnocchi, og lad dem koge, til de flyder op til overfladen – så er de færdige. Dræn vandet fra, og vend gnocchien i saucen. Top med burrata før servering.
