Glutenfri Håkonskager med citron og kardemomme – små, sprøde kager, perfekte til kaffebordet eller som en lækker snack.
Ca. 70 stk
Ingredienser:
200 gram smør
225 gram rød Finax
75 gram flormelis
1 tsk vaniljesukker
Fintrevet skal af 1 citron
2 tsk stødt kardemomme
Ca. ¾ dl sukker til at trille dejen i
Sådan gør du:
Hak smør og Finax sammen, indtil det har en grynet konsistens.
Tilsæt flormelis, vaniljesukker, citronskal og kardemomme, og ælt dejen sammen til en ensartet masse.
Form dejen til 2 ruller på ca. 4 cm i diameter. Tril rullerne i sukker på et stykke papir, og læg dem på køl, indtil de er skærefaste (ca. 3–4 timer).
Skær rullerne i skiver på ca. ½ cm tykkelse, og læg dem på en bageplade med bagepapir.
Bag kagerne på næstøverste rille i en forvarmet ovn ved 200 °C i ca. 10 minutter, til de er let gyldne.
Afkøl på rist, og opbevar kagerne i en kagedåse.
