I denne opskrift laver du ca. 20 lækre glutenfrie chocolate chip cookies, der er bløde og fyldt med sprøde chokoladestykker. Opskriften kan også laves laktosefri ved at vælge laktosefrit smør. Følg de enkle trin, og nyd friskbagte cookies, som alle vil elske!
Det der skal bruges er:
150 g blødt smør (man kan bruge laktosefri smør for også at lave den laktosefrie)
12 g sukker
125 g brun farin
3 tsk vaniljesukker
1 æg
250 g glutenfrit havremel
1 tsk natron
1 lille tsk groft salt
1/2 tsk bagepulver
300 g mælke chokolade eller mælke chokoladeknapper.
Sådan gør du:
1. Pisk smør, sukker, brun farin, vaniljesukker og æg godt sammen i en skål.
2. Kom havremel, natron, salt og bagepulver ned i smørblandingen, og kom til sidst chokoladen i.
3. Del derefter dejen i 20 kugler og form dem i lige store størrelser.
4. Kom så kuglerne op på en bradepande med bagepapir på, og tryk lidt på kuglerne så de bliver lidt flade. Husk at sørge for at der skal være mellemrum imellem hver kugle, da de flyder en del ud inde i ovnen.
5. Bag dem til de gyldne, men fortsat er bløde i midten ca. 10-12 min. ved 175° – varmluft.
6. Når kagerne er ude af ovenen skal de afkøle, og når de har afkølet i 5 min. på bagepladen skal de flyttes over på en rist.
